Влияние электростимуляции и охлаждения на срок хранения мяса
Экспорт мяса из Австралии и Новой Зеландии – прежде всего в Европу – начался с развития охлаждения в конце 1800-х годов. Первая замороженная партия мяса из Австралии в Великобританию состоялась…